|
|
Pasta Met Asperges En Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ca 3 ons mooie pasta (zie foto)
400 gram mooie dikke AA asperges.
2,5 ons verse garnaalstaarten (mag ook ontdooid zijn natuurlijk)
Handje versgesneden peterselie
Olijfolie
P/Z
Suiker
Grillpan
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de garnaalstaarten en haal er de darm uit (dat lange vaak donkere draadje dat over de rug loopt).
Leg ze even in een schaaltje met wat peper, zout en olijfolie om te marineren.
Schil de asperges en snij ze in de lengte in tweeen.
Zet water met wat zout op om de pasta in te koken, al dente natuurlijk.
Maak je grillpan goed heet.
Doe er olie en in leg er de aspergehelften in. Je moet ze in een paar porties grillen.
Strooi wat peper, zout en suiker over de asperges en nog wat olie.
Grill ze mooi krokant, ongeveer aan iedere kant 2 minuutjes, dat ze een mooi goudbruin kleurtje krijgen.
Zo alle asperges grillen.
Pan een beetje schoonvegen en in wat olie nu de garnalen grillen, totdat ze mooi roze zijn.
De pasta is inmiddels klaar. Snij de asperges in 3 of 4 stukken. Maak als de garnalen erg groot zijn, deze wat kleiner door ze doormidden te delen.
Gooi de asperges en garnalen met de handvol peterselie op de pasta en meng alles lekker door elkaar.
Eventueel nog een scheutje olie erop.
Nou, de geur en de smaak zullen je blij verrassen.
Buon Appetito!
|
|
|